Comment Notre Histoire a Commencé
Notre histoire commence il y a de nombreuses années, lorsque nos grands-parents et parents cultivaient nos oliveraies en Messénie avec passion et travail personnel.
À travers les générations, nous avons hérité de l'expérience dans la production d'huile d'olive extra vierge et d'olives de table. Le savoir-faire que nous avons acquis et notre amour pour le secteur primaire et l'agriculture ont été la raison de la création de la société Sardis Estate.
Depuis lors, l'entreprise est active dans la production, la standardisation et le commerce d'huile d'olive extra vierge et d'olives.
Au fil des années, l'expérience que nous avons acquise grâce à notre contact quotidien avec les clients et les consommateurs, ainsi que notre activité dans le secteur alimentaire, nous a montré l'existence d'un besoin sur le marché pour des produits naturels et de haute qualité.
Ayant cette nécessité à l'esprit, nous avons recherché des collaborations avec davantage de producteurs et de membres de la famille actifs dans le secteur alimentaire, parvenant ainsi à inclure plus de produits dans notre gamme, tels que le vinaigre balsamique et le miel.
Le processus de production de l'huile d'olive extra vierge se déroule dans des conditions strictement contrôlées conformément à la réglementation de l'UE. L'huilage du fruit est réalisé par pression à froid, préservant ainsi les précieux nutriments de l'huile d'olive inchangés.
L'huile d'olive produite est transportée du moulin à olives aux installations modernes de notre entreprise et stockée dans des réservoirs en acier inoxydable couverts. Les bonnes conditions de stockage maintiennent la qualité constante, l'arôme unique, le goût excellent et tous ses nutriments riches.
L'huile d'olive extra vierge est produite dans la zone délimitée de Messinie et porte la désignation de produit AOP de Kalamata.
Le microclimat et le sol de Messinia sont les facteurs qui résultent dans la production d'un huile d'olive riche en nutriments ayant une acidité très faible et d'excellents indicateurs K270 et K232.
La majorité des olives que nous avons proviennent de nos propres oliveraies. La excellente qualité de l'huile d'olive que nous produisons est le résultat de la méthode de culture, de la période appropriée et de la méthode de récolte. Les fruits sont huilés dans les 24 heures suivant leur récolte par pressage à froid.
Nos produits sont certifiés par les organismes compétents en ce qui concerne les normes PDO Kalamata, Agrocert et biologiques.
De plus, la production, l'emballage et la standardisation de chaque produit sont conformes aux normes les plus élevées, telles que HACCP, ISO 22000, BRC, FSSC.
Des informations spécifiques sur nos certifications peuvent être fournies sur demande, en fonction des besoins de chaque marché.
