Πράσινες ελιές:45,3%, νερό:44,1%, κόκκινη πιπεριά:7,3%, αλάτι:3,1%, γαλακτικό οξύ (παράγοντας αύξησης οξύτητας):0,12%, κιτρικό οξύ (αντιοξειδωτικό):0,08%