Πώς ξεκίνησε η Ιστορία μας
Η ιστορία μας ξεκινά πολλά χρόνια πριν, όταν οι παππούδες και οι γονείς μας καλλιέργησαν τους ελαιώνες μας στη Μεσσηνία με πάθος και μεράκι.
Μέσα από τα χρόνια, κληρονομήσαμε την εμπειρία στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και ελιάς. Η τεχνογνωσία που αποκτήσαμε και η αγάπη μας για τον πρωτογενή τομέα και τη γεωργία ήταν ο λόγος για την ίδρυση της εταιρείας Sardis Estate.
Από τότε, η εταιρεία είναι ενεργή στην παραγωγή, τυποποίηση και εμπόριο εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και ελιών.
Καθώς πέρασαν τα χρόνια, η εμπειρία που αποκτήσαμε από την καθημερινή επαφή μας με πελάτες και καταναλωτές, μαζί με τη δραστηριότητά μας στον τομέα των τροφίμων, μας έδειξε την ύπαρξη μιας αγοραστικής ανάγκης για φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Έχοντας αυτό στο μυαλό μας, αναζητήσαμε συνεργασίες με περισσότερους παραγωγούς και μέλη της οικογένειάς μας που ασχολούνται με τον τομέα των τροφίμων, καταφέρνοντας να συμπεριλάβουμε περισσότερα προϊόντα στη γκάμα μας, όπως το βαλσαμικό ξύδι και το μέλι.
Η διαδικασία παραγωγής του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου λαμβάνει χώρα υπό αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ. Η εξαγωγή του ελαιόλαδου γίνεται εν ψυχρώ, διατηρώντας τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του ελαιόλαδου αναλλοίωτα.
Το παραγόμενο ελαιόλαδο μεταφέρεται από το ελαιοτριβείο στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της εταιρείας μας και αποθηκεύεται σε καλυμμένες ανοξείδωτες δεξαμενές. Οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης διατηρούν την υψηλή ποιότητα, το μοναδικό άρωμα, την εξαιρετική γεύση και όλα τα πλούσια θρεπτικά του συστατικά.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παράγεται εντός της περιοχής της Μεσσηνίας και φέρει την ένδειξη του προϊόντος ΠΟΠ Καλαμάτας.
Το μικροκλίμα και το έδαφος της Μεσσηνίας είναι οι παράγοντες που οδηγούν στην παραγωγή ενός ελαιόλαδου πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά και με πολύ χαμηλή οξύτητα και εξαιρετικούς δείκτες Κ270 και Κ232.
Το μεγαλύτερο μέρος των ελιών που έχουμε προέρχονται από τους δικούς μας ελαιώνες. Η εξαιρετική ποιότητα του ελαιόλαδου που παράγουμε είναι αποτέλεσμα της μεθόδου καλλιέργειας, της κατάλληλης χρονικής περιόδου συγκομιδής και της μεθόδου συλλογής. Η εξαγωγή του ελαιόλαδου γίνεται εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή του εν ψυχρώ.
Τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα από τους αντίστοιχους φορείς όσον αφορά τα πρότυπα PDO Καλαμάτας, Agrocert και Βιολογικής Γεωργίας.
Επιπλέον, η παραγωγή, η συσκευασία και η τυποποίηση κάθε προϊόντος συμμορφώνεται με τα υψηλότερα πρότυπα, όπως τα HACCP, ISO 22000, BRC, FSSC.
Ειδικές πληροφορίες σχετικά με τις πιστοποιήσεις μας μπορούν να παρέχονται κατόπιν αιτήματος, βάσει των αναγκών κάθε αγοράς.
